Jean-Noël Yvon

Ostréiculteur traditionnel

Bretagne

Olivier Mahé

Ostréiculteur traditionnel

Bretagne

Eric Marissal

Ecloseur

Ecloserie Grainocéan

Yvonnick Jégat

Ostréiculteur traditionnel

Bretagne

Annie Castaldo

Ostréicultrice traditionnelle

Méditerranée

Alain Molen

Ostréiculteur traditionnel

Arcachon

Jean-François Samain

Biochimiste retraité d'Ifremer

Maryline Houssin

Responsable pôle recherche Labéo

Christian de Longcamp

Ostréiculteur traditionnel

Normandie

David Hervé

Ostréiculteur

Marennes-Oléron

Pr. Michel Mathieu

Centre de Recherche sur l'Huître

Tristan Renault

Responsable d'unité de recherche

Angelika Hermann

Ostréicultrice traditionnelle

Arcachon

Pr. Ximing Guo

Spécialiste en génétique des mollusques marins