LE DOCUMENTAIRE
Levons la part d’ombre des huîtres modifiées qui envahissent nos plateaux de fruits de mer.
A priori, quoi de plus naturel qu'une huître ?
Cette image est aujourd’hui remise en question. Peut-être avez-vous déjà entendu parler de l’huître triploïde ? Issue de la recherche scientifique, elle suscite diverses interrogations et est mise en procès par une partie des ostréiculteurs. Elle serait au cœur des nombreuses crises sanitaires et économiques qui touchent l’ostréiculture.
Notre documentaire met face à face les différentes visions (ostréiculteurs, écloseurs, politiques et scientifiques) et fait pénétrer sans concession le spectateur dans le malaise qui entoure l’huître modifiée.
L'histoire du documentaire, et ses réalisateurs.
Comme souvent dans l’histoire d’un film, tout a commencé au hasard d’une rencontre. Nous sommes en 2012 à Paris, où Grégoire de Bentzmann achève des études d’Histoire et Adrien Teyssier mène une carrière de comédien.
Au détour d’une conversation chez des amis communs, Adrien lui raconte l’histoire de sa famille d’ostréiculteurs, de la crise ostréicole et des huîtres triploïdes. Grégoire, amateur d’huîtres, prend conscience de l’ignorance dans laquelle le consommateur est maintenu en France.
Les personnes interviewés.
Dans notre documentaire, ostréiculteurs, écloseurs, politiques et scientifiques confrontent leur vision de l’ostréiculture actuelle, et des huîtres modifiées.
Les évolutions.
Depuis le tournage de notre documentaire, certains sujets ont évolués et méritent d’être mis à jour, tels que la stérilité, l’étiquetage, la mortalité et les actualités concernant Ifremer.
Les questions fréquentes.
Après avoir visionné notre documentaire, vous vous demandez sûrement comment reconnaître une huître triploïde d’une huître 100% naturelle ? Ou encore si elles ont une différence de goût ? Nous répondons à ces questions pour permetre à chacun de mieux appréhender le sujet des huîtres modifiées.